En quête d’une idée savoureuse pour épater vos convives lors d’un apéritif ou d’un brunch dominical ? Le cake aux lardons et au gruyère est une solution parfaite. Simple à réaliser, il marie la douceur du gruyère fondant à la saveur fumée des lardons, offrant un régal pour les papilles.
Ce plat convivial et généreux se prête à toutes les occasions. Facile à emporter, il se déguste aussi bien chaud que froid. Ajoutez-y quelques herbes aromatiques pour une touche de fraîcheur, et vous obtiendrez un mets irrésistible qui ravira petits et grands. À vos tabliers !
A lire également : Les secrets cachés du village de l'Herbe : un paradis préservé au bassin d'Arcachon
Plan de l'article
Ingrédients
Pour réussir ce cake aux lardons et au gruyère, rassemblez les ingrédients suivants. Chacun d’eux joue un rôle spécifique dans l’équilibre des saveurs et des textures, garantissant un résultat à la hauteur de vos attentes culinaires.
- 200 g de lardons : leur goût fumé apporte une touche salée et savoureuse.
- 150 g de gruyère râpé : fondant à souhait, il enrichit le cake d’une douceur fromagère.
- 3 œufs : ils assurent la structure et la consistance de la pâte.
- 150 g de farine : base essentielle pour la tenue du cake.
- 1 sachet de levure chimique : pour une texture aérée et moelleuse.
- 10 cl de lait : il apporte l’humidité nécessaire pour une pâte souple.
- 10 cl d’huile : pour le moelleux et la légèreté.
- Sel, poivre : à doser selon vos goûts pour relever l’ensemble.
- Herbes aromatiques (facultatif) : ciboulette, persil ou thym pour une note de fraîcheur.
Préparation
Pour une réalisation sans faille, suivez ces quelques étapes. Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Faites revenir les lardons dans une poêle jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés. Mélangez les œufs, la farine et la levure dans un grand bol. Incorporez progressivement le lait et l’huile, puis ajoutez le gruyère râpé et les lardons refroidis. Assaisonnez avec le sel, le poivre et les herbes aromatiques si vous le souhaitez. Versez la préparation dans un moule à cake beurré et fariné, puis enfournez pendant 45 minutes.
A lire aussi : Climat aux Canaries en mars : prévisions et conditions météorologiques
La cuisson terminée, laissez votre cake refroidir légèrement avant de le démouler. Vous obtiendrez alors un cake doré, moelleux et savoureux, prêt à être dégusté.
Ustensiles
Pour réussir cette recette, vous aurez besoin des ustensiles suivants, chacun étant essentiel pour garantir une préparation optimale et une cuisson uniforme.
- Un grand bol : pour mélanger les ingrédients de manière homogène.
- Une poêle : pour faire revenir les lardons jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants.
- Un fouet : afin d’incorporer les œufs, la farine et la levure sans grumeaux.
- Un moule à cake : idéalement beurré et fariné pour éviter que la pâte n’adhère.
- Une spatule : pour racler les bords du bol et transférer la pâte dans le moule sans perte.
- Un four : préchauffé à 180°C, garantissant une cuisson homogène.
Conseils d’utilisation
Pour le choix du moule, préférez un moule en silicone ou antiadhésif pour un démoulage facile. Si vous optez pour un moule en métal, pensez à bien le beurrer et le fariner.
La spatule en silicone est parfaitement adaptée pour racler les parois du bol, évitant ainsi le gaspillage et assurant que toute la pâte soit utilisée.
Pour la cuisson, placez le moule au centre du four afin de garantir une chaleur répartie uniformément. Surveillez la cuisson à partir de 40 minutes en insérant la pointe d’un couteau : elle doit ressortir sèche.
Avec ces ustensiles et ces conseils, vous optimiserez chaque étape de la préparation de votre cake, assurant un résultat à la hauteur de vos attentes.
Préparation
Pour réaliser ce cake aux lardons et au gruyère, suivez ces étapes précises :
Préparation des ingrédients
- Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
- Faites revenir les lardons dans une poêle sans ajout de matière grasse jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Réservez-les sur du papier absorbant.
- Râpez le gruyère et réservez-le.
Préparation de la pâte
- Dans un grand bol, battez les œufs avec une pincée de sel et de poivre.
- Ajoutez progressivement la farine et la levure, tout en mélangeant pour éviter les grumeaux.
- Incorporez le lait et l’huile en continuant de mélanger jusqu’à obtention d’une pâte homogène.
Incorporation des lardons et du gruyère
- Ajoutez les lardons et le gruyère râpé à la pâte.
- Mélangez délicatement pour bien répartir les ingrédients dans la pâte.
Cuisson
- Versez la pâte dans un moule à cake préalablement beurré et fariné.
- Enfournez à mi-hauteur et laissez cuire pendant environ 45 minutes.
- Vérifiez la cuisson en insérant la lame d’un couteau : elle doit ressortir sèche.
Laissez refroidir quelques minutes avant de démouler le cake. Servez tiède ou à température ambiante, accompagné d’une salade verte pour un parfait équilibre de saveurs.
Mon astuce de chef
Pour sublimer cette recette de cake aux lardons et au gruyère, voici quelques astuces qui feront toute la différence :
Choix des ingrédients
- Optez pour des lardons fumés de qualité. Leur goût prononcé apportera une profondeur supplémentaire au cake.
- Privilégiez un gruyère affiné pour une saveur plus intense. Un gruyère suisse, par exemple, peut très bien convenir.
- Ajoutez une touche de noix de muscade râpée à la pâte. Cette épice se marie parfaitement avec le fromage et les lardons.
Personnalisation du cake
- Pour une version plus légère, remplacez une partie de la farine par de la farine complète ou de la farine de sarrasin.
- Incorporez quelques herbes fraîches comme le thym ou le romarin pour une touche aromatique.
- Vous pouvez aussi ajouter des légumes croquants comme des poivrons ou des courgettes, coupés en petits dés, pour plus de texture et de couleur.
Cuisson parfaite
- Pour éviter que le cake ne sèche, placez un récipient d’eau dans le four durant la cuisson. Cela créera une humidité qui préservera le moelleux du cake.
- Laissez le cake refroidir légèrement dans le moule avant de le démouler. Cela évitera qu’il ne se casse.
- Servez-le tiède : les saveurs seront ainsi mieux prononcées.
